Salve: sono il badilografo della cucina.
Mio fratello, che ne sa meno di me, si è cimentato, tempo fa, in un risotto, e mi ha somministrato una cosina scipita scipita. Interrogato su quale dado avesse usato per il brodo, mi ha risposto:"brodo? "
Datemi retta, in acqua salata, il risotto è, appunto, salato. E basta.
E che si senta il sapore del riso e non del risotto, a me non sembra un pregio, ma una corazzata Potemkin......