Ecco qui il primo esperimento con la cicerchia.

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di Cavatelli
1000 gr di Vongole veraci
250 gr di Cicerchie lessate
1 spicchio d'aglio
1/4 di cipolla
prezzemolo
erba cipollina
1 bicchiere di vino bianco
olio

Tritare lo spicchio d'aglio e la cipolla farli soffriggere con l'olio.
Aggiungere il trito di prezzemolo e erba cipollina e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere le vongole ben spurgate. Coprire la pentola in modo che le vongole si aprano.
Una volta aperte le vongole e fatto asciugare in parte il liquido che si è formato, aggiungere le cicerchie precedentemente lessate e far insaporire brevemente.
Lessare al dente i cavatelli ed aggiungerli al sugo preparato. Far saltare fino all'assorbimento del liquido.

Fineee.