ecco un altra ricetta con alla base una delle specialità gastronomiche di Sicilia!
Ricetta per 6 persone: 600 gr. di Pennette, 190 gr. di Pesto di Pistacchio di Bronte, mezza cipolla, pancetta o prosciutto a piacimento, panna da cucina o latte, 30 gr. di granella di pistacchio. Fate Rosolare la cipolla, aggiungete il prosciutto o la pancetta tagliate a dadini nella quantità che preferite, versare la panna ( o il latte) e il Pesto e una volta pronte saltate in padella le pennette già scolate. A piacimento arrichhite il tutto con una spolverata di granella di Pistacchio.
Un primo fantastico per occasioni particolari da accompagnare con un buon Syrah Siciliano!
in effetti la panna è solo un ingrediente aggiunto per ammorbidire il tutto e creare una crema tra Pesto e gli altri ingredienti. Io personalmente, non essendo un amante della panna, aggiungo solo un mezzo bicchiere di latte! : )
