guarda qui..
http://www.ilmangione.it/forum/viewtopic.php?t=5482

piatto piu' autunnale che estivo....ma se hai gia' pronta la pasta....diventa buono anche a ferragosto

Beh, un classico potrebbe essere una fonduta delicata di formaggio, per non coprire troppo il sapore della castagna... anche questo però è un piatto decisamente poco estivo.

vediamo... come condire una pasta di farina di castagne in modo meno invernale?

pomodorini tagliati e conditi con aglio rosmarino e olio, tenuti lì per un'oretta, coperti, a marinare ed assorbire gli aromi. quando scoli la pasta, sali i pomodori, mescoli, elimini l'aglio, salti in padella la pasta con questo condimento e completi con scagliette di pecorino stagionato. eh?