Piatto da me inventato stasera.

Padellina oliata, ad olio tiepido mettere del wuster a tocchetti. Far rosolare a fuoco lento, poi aggiungere dei ciccioli e, a breve distanza, mezzo bicchiere di vino rosso. Alzare la fiamma. A metà evaporazione, aggiungere una bella zuccherata. Terminata l'evaporazione, abbassare la fiamma e aprire due uova, a quel punto procedere come per delle normali uova al tegamino.

Saluti e baci

P.S.: variante da sperimentare.

in una padella a parte, rendere croccante una ampia fetta di bacon. In un'altra padella, far ridurre del marsala con vino rosso e zucchero, impregnandovi una fetta di pan carrè. Nella composizione finale, inserire il bacon con sopra la fetta di pan carrè tra l'uovo e il resto.