Ciao
ROTOLO CROCCANTE CON COSTINE DI MAIALE IN SALSA DI YOGURT E MENTA
INGREDIENTI :
Costine di maiale
Peperoncino
Miele
Sale aromatico
Rucola
Pasta fillo
Per la salsa :
Yogurt
Salsa di soia
Aglio
Menta
Sale aromatico
Spennellate le costine con miele e peperoncino
E mettetele in cottura indiretta sul bbq ( mettetele in forno oppure su si una bistecchiera ma prestate attenzione a non fare bruciare la carne )
Appena pronte togliete la carne dalle ossa - attendete che si siano raffreddate -
Ora stendete un foglio di pasta fillo
Metteteci della rucola la carne delle costine, un po’di salsa di yogurt , una spolverata di sale
Arrotolate chiudendo i lati
Mettete in cottura diretta per pochissimi minuti – oppure mette in una padella antiaderente o una bistecchiera -
La pasta deve diventare croccante
Potete tagliare a metà oppure come preferite
BUON APPETITO .....
Ricetta originale dell'amico , non che Maestro Igles Corelli
