Complimenti, come al solito, anche per la rivalutazione di un pesce "povero" (ma iperconsigliato per le sue qualità)

A parte l'idea molto bella (che affonda le radici nella pasta con le sarde sicula) del finocchietto, dopo tutto è IL cibo di strada (o strret-food, che fa più "fico" ) per eccellenza del Portogallo, dove giustamente le grigliano per eliminare un po' del loro grasso (non per salute quanto per eventuale problema digestivo di alcuni)