ingredienti per un antipasto per 8

1,5 kg di polpo
una carota
un gambo di sedano
origano
olive
una fetta di pane tipo pugliese
olio evo
pinoli

tagliate le verdure a bastoncino, cuocetele croccanti al vapore. scaldate una bistecchiera e ripassatele 30 secondi con un po' di origano
cuocete il polpo in acqua per circa un'ora , fate raffreddare, pulitelo e tagliatelo. amalgamatelo alle verdure e alle olive con olio

all'ultimo, prima di servire, tagliate la fetta di pane senza crosta a dadini e dorateli sulla bistecchiera con l'origano, Amalgamate il tutto con olio e pinoli.