7 messaggi
Pagina 1 di 1

Gamberi Black Tiger

da tpt il 20 lug 2007 16:18


L'altra sera ho avuto ospiti a cena. Invito non dell'ultimo minuto ma quasi. Mi sono precipitata ad acquistare del pesce ed ho trovato questo tipo di gamberi che non conoscevo.
Li ho privati della testa (che ho conservato per un leggero brodetto che dopo mi è servito) e con una pinzetta ho levato il filo intestinale nero. Ho anche provveduto a tagliare longitudinalmente il guscio con una forbice pur lasciandolo attacatto alla polpa.

Ne ho presa una discreta quantità e così ho deciso di prepararli in due modi differenti.

Ho fatto bollire una parte di gamberi in acqua salata. Li ho serviti con una salsina a base di tuorlo d'uovo, limone, olio extravergine, sale, pepe ed erba cipollina tagliata sottile con delle forbici.

La seconda parte dei gamberi è stata cucinata invece in un tegame con uno spicchio d'aglio in camicia, un poco di peperoncino su una base di olio extravergine. Ho aggiunto dei pomodorini pelati privati di acqua e semi ed i gamberetti. Ho allungato il tutto con un poco di brodetto ricavato dalle teste.

I commensali si sono spazzolati via il tutto ma visto il fatto sono slovacchi non credo conoscano più di tanto il pesce ed i crostacei. Inoltre la "lei" della coppia non ama cucinare.

A mio avviso erano abbastanza buoni .... ma temo di aver fatto una fesseria preparandoli con il pomodoro. Infatti mi pare che la polpa di questo tipo di gambero sia piuttosto dolce e forse l'intingolo era eccessivamente aggressivo.

Che ne dite? Chi mi stronca la ricetta o mi da consigli?

da primus il 20 lug 2007 16:39


Beh i gusti sono gusti.

Posso dire 2 cose:

ritengo i black tiger gamberi di bassa qualità e non mi piacciono; sono gamberi d'allevamento e vengono dagli stati uniti; si trovano prevalentemente congelati o decongelati sui banchi.

In slovenia ho mangiato i meglio crostacei della mia vita :wink:

"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da primus il 20 lug 2007 16:42


ho fatto casino con il mouse, scusa :oops:

termino......

dicevo che in slovenia ho mangiato i meglio gamberi/crostacei della mia vita...anche li allevano, ma non questi grigi....i grigi si trovano anche freschi (black tiger) e vangono dai tropici...ma se posso darti un consiglio acquista gamberi nostrani oppure rossi.

"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da butter_fly il 20 lug 2007 16:45


gli slovacchi non sono gli sloveni :wink:
io non conosco questi gamberi sinceramente... ma i crostacei son talmente buoni al naturale (per non dire crudi!) che meno son cucinati e più mi piacciono :P


da primus il 20 lug 2007 16:47


butter_fly ha scrittogli slovacchi non sono gli sloveni :wink:
io non conosco questi gamberi sinceramente... ma i crostacei son talmente buoni al naturale (per non dire crudi!) che meno son cucinati e più mi piacciono :P





gli slovacchi non sono gli sloveni .....ma dai??? e da quando???
:wink: .....si parlava di acquacoltura ecc ecc.

per il resto concordo.

"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da tpt il 20 lug 2007 16:49


Primus ... qui prodotto locale proprio non ne trovi visto che vivo in Svizzera. Li ho presi freschi (era via aerea) ... mi sembravano belli vivi.
Effettivamente come dice Butter i crostacei sono comunque tutti buoni (se sono freschi). Qui gamberi rossi se ne trovano raramente purtroppo. Infatti anche per me è stata la prima volta in cui ho cucinato i Black Tiger. Ma mi hanno detto provenire dal Nord ... se mi hanno detto il vero!
Butter ... hai sicuramente ragione ... l'idea di prepararli con il sughetto piccante non è stata una genialata! :D

20171013yuanyuan

da kakakaoo il 13 ott 2017 08:39


uggs on sale
canada goose outlet
michael kors outlet online
cheap jordans free shipping
coach factory outlet online
birkin handbags
toms outlet
coach outlet online
burberry outlet online
ray bans
mlb jerseys whgolesale
harden vol 1
pandora charms
coach factory outlet online
louboutin outlet
ugg boots
ugg outlet online
ugg boots
burberry handbags
hermes outlet
ugg outlet
christian louboutin shoes
pandora charms sale clearance
the north face outlet
coach outlet online
canada goose jacket
salvatore ferragamo outlet
michael kors outlet canada
air max shoes
longchamp bags
adidas nmd runner
cheap ugg boots
canada goose sale
birkenstock shoes
birkenstock outlet
ugg boots women
coach factory outlet
hermens
louboutin outlet
canada goose jackets
mulberry outlet uk
red bottom heels
uggs outlet
birkenstock
longchamp sale
polo ralph lauren
michael kors bags
polo ralph lauren outlet
michael kors outlet online
adidas superstar shoes
moncler jackets
louis vuitton factory outlet
canada goose jackets
burberry outlet online
ugg boots clearance
nike sneakers
michael kors outlet clearance
tory burch outlet online
ugg canada
ralph lauren outlet online
cheap ugg boots
polo ralph lauren outlet
polo ralph lauren outlet
polo ralph lauren outlet
michael kors outlet online
louboutin shoes
coach factory outlet online
coach outlet online
north face jackets
burberry handbags
superdry outlet
kate spade outlet
nike outlet store online
canada goose outlet online
canada goose sale
mlb jerseys
louis vuitton outlet store
harden shoes
polo ralph lauren outlet online
ray ban sunglasses outlet
moncler jacket
ugg boots
uggs clearance
moncler coats
kate spade outlet online
ugg boots
michael kors outlet online
pandora charms sale clearance
ralph lauren
uggs outlet
ralph lauren outlet
michael kors bags
north face outlet
cheap uggs
nike air max 2018
uggs outlet
coach outlet online
oakley sunglasses outlet
ugg boots outlet
adidas outlet store
coach outlet
ralph lauren sale clearance uk
michael kors
coach factory outlet online
canada goose
canada goose clothing

7 messaggi
Pagina 1 di 1
Vai a

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 4 ospiti

Moderatore: capohog

cron