Ingredienti x 4

2 filetti di cernia
mollica di pane
latte
curry
menta
zenzero
pepe
sale
olio evo
pan grattato

Passare al mixer, velocemente, i filetti di cernia; incorporarvi la mollica di pane ammorbidita nel latte, aggiustare di sale e dividere in 4 parti. Aromatizzare ciascuna rispettivamente con: menta sminuzzata, zenzero a lamelle, curry e pepe in grani appena macinato. Formare delle polpettine da riporre in teglia, irrorare con un filo d'olio, e cuocere in forno a 180° fino a doratura.
Le ho servite con una ratatouille di verdure addizionata di 'cucunci' (spero giusto, pare vadano per la maggiore a palermo e di cui ci han fatto dono) e dei gamberetti saltati in padella inseriti in un paninetto pennellato di wasabi.